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(1) [咸黄瓜的腌制方法]正宗腊八蒜的腌制方法
腊八蒜的制作方法一
大蒜头1000克，醋500克，白糖400克。
1、选用一干净盛具，作为泡腊八蒜的容器;
2、选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10 度-15度的条件下，泡制10天即成。
此泡蒜多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡气温很适宜，故称腊八蒜。醋、糖的配量还可 以适当变换，但不可变动过大。冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌,还解毒。成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，十分可口。就饺子吃更是美不胜收。
腊八蒜的制作方法二
材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多
制法：1、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。
2、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，3-4天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋1两，煮沸。待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内。注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。
3、调味：在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。
腊八蒜的制作方法三
500克蒜配50克盐300克红糖30克米醋或20克白醋八角可加可不加600克水
制法：1、蒜头去老皮，留2厘米假茎，蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味)
2、蒜头泡清水5-7天，每天换水
3、蒜头入坛，一层蒜一层盐，不加水;每日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹均;5-7天后拿出日晒，皮干后，若有老皮再除去……均匀地码入坛中
4、水烧开，加红糖，离火;水温80度左右时加醋;待凉透后冲入蒜坛，封坛，7日以后待红糖转为果糖后就可食用
5、回味糖味浓厚，咸中略酸，如喜酸可多加醋。
6、糖蒜汁可作莱时当糖醋汁使用，蒜香浓烈，别有风味，只是不可再用于淹蒜了。
(2) [咸黄瓜的腌制方法]黄瓜_400字
同学们，你们爱吃黄瓜吗？我最喜欢吃黄瓜了。
黄瓜又名青瓜，刺瓜，王瓜。黄瓜根系分布浅，再生能力较弱。茎蔓性，，很长，可达三米以上。叶子的形状像手掌，颜色深绿色的，叶缘还有细锯齿。果实一般长40厘米左右，嫩果颜色是乳白色，长大后为深绿色，身上覆盖着小毛刺。黄果属喜温作物，生长适合温度18摄氏度~32摄氏度。
黄瓜的营养价值特别高，含有丰富的维生素，蛋白质，钙，锌，磷和丰富的胡萝卜素；可以清热利水，解毒消肿，生津止渴，主治生热烦渴，咽喉肿痛等症状。据说，美国科学家从黄瓜根部提取一种物质，能杀死背艾滋病感染的细胞，而不损伤正常细胞。
黄瓜还可以美容，它能有效对抗皮肤老化，减少皱纹，防晒，美白等。把黄瓜做成面膜，效果更佳。黄瓜口感清凉，脆脆的，还有一点点甜味。黄瓜可以生吃，可以凉拌。可以片炒，可以腌制，味道鲜美，别具风味，深受老百姓喜爱。
哦！黄瓜，VeryGood！
喀什叶城县第四小学五年级:张惠瑜
(3) [咸黄瓜的腌制方法][PK赛]关于我学会了的作文：我学会了做酸菜_400字
酸，大家一定知道吧。酸既好吃，又可以促进消化，多吃对身体有好处。今天，我在《超级点子王》这个节目中，学会了三分钟做酸的方法。
首先，我把自己喜欢吃的黄瓜、胡萝卜、大白菜等蔬菜洗干净，切好。然后用刚烧开的开水倒入装了菜的碗里泡。电视上说泡两次到三次，泡到白菜微微透明就可以了。我用筷子挡住碗口，小心翼翼地把水倒掉，放水再泡一次。不一会儿，白菜就有些透明了。我凭感觉地放了些糖、醋、盐。等调料溶化后就可以吃了，我静静地等待着。时间一分一秒地过去了，那些调料也一点一点地溶化。“哈哈，终于好了!"调料溶化了，我兴奋地叫着。我用筷子夹了一片胡萝卜，嗯，味道还不错，只不过醋放多了些。
《超级点子王》上的主持人说，吃酸是好的，但要吃卫生、安全的，自己或在外面卖的酸是腌制了很久的，会有一些对人体不利的元素，如亚硝酸盐，所以大家要现做现吃。我以后想吃酸就自己做，绝不吃腌制了很久的酸。
四年级:钟念闽
(4) [咸黄瓜的腌制方法]舌尖上的亲情_1000字
我们家对酸和辣这两味简直到了痴迷的程度。酸的确是很好的一种味道，可以让人口舌生津；而辣可以开胃，让你犹如鲸鱼般吞吸不止。它们结合在一起就变成了良好的开胃菜。最有代表性的是拍黄瓜。
黄瓜的味道十分柔和，清甜可口，可它却具有海纳百川的能力，酸甜苦辣咸，每一种味道都可以和它完美的融合，将两者发挥到极致。虽然它只是一道凉拌菜，但通常越是弥足珍贵的美味，外表越是平淡无奇。
原料的准备是非常严格的，否则，要么酸的你龇牙咧嘴，要么辣的你七窍生烟。黄瓜一定要新鲜，嚼起来才会香脆，汁水也更多，而且必须是碧玉黄瓜，白色的不行。醋要选择陈酿米醋，白醋不行。辣椒则是我家自己种的，拌上油碾碎之后放在锅里炒，辣味才能得到充分的发挥。这自制的辣酱最好晾上几天，到那时把碗放到鼻尖轻轻一闻都会呛得不行。如果不能自制的话，那么超市里的辣酱也可以代替，以颜色红亮，口感纯正为佳。
接下来便是“拍”。将黄瓜竖切两段，放在砧板上，然后用尽力气去拍，把子都打烂才算成功。这样的黄瓜肉质脆且多汁，而这汁水拥有神奇的化解辣椒素的能力，拍出汁水越多，拍黄瓜也就越香越美味。拍了之后，瓜片上会产生裂口，可以让黄瓜更入味儿。将黄瓜与事先调好的酱料拌在一起，顺时针反复搅打，直到每块黄瓜都包裹上了酱汁，油光水亮了为止，再加半勺糖提鲜，一道菜品就新鲜出炉了。
拍黄瓜色香味俱全，令人赞不绝口。它色泽红艳，又夹杂着黄瓜的碧绿水嫩；香味浓厚，辣酱与酸醋给鼻梢一段段强烈的刺激；味道酸辣，又巧妙的被清淡的黄瓜所瓦解，回味甘甜。它让你一拿起筷子就放不下来。
对我们家人来说，它就是一个独特的味觉信息素，牵连这魂牵梦萦的家的味道，家的温暖。
初一:陈瑶
(5) [咸黄瓜的腌制方法]小鬼我当家_800字
今天爸爸妈妈不在家，由我这个小鬼来当家。嘿嘿！既然我来当家，那么算这个家倒霉，今天我还不把它吵个天翻地覆。我敢担保，我当家的时候天气一定日月无光，天昏地暗，没有半点太阳光，凄风苦雨，而且是乌云密布，黄沙满天，飘风苦雨，反正不会是好天气。如果在今天出行的人，那算你倒霉，谁叫你偏偏选在今天，这只能说明你不会看天气预报。什么？你说怎么才能确定哪天是我当家。我告诉你哪天天气不好的，那我就是在那一天当家的。知道了不？小荷作文网，你也可以投稿
“嘘，别那么大声，我告诉你，我好不容易说服爸妈让我今天一个人当家。他们才刚出去不久，别又把他们给叫回来了，不然我策划了一个星期的计划就全完了。如果我的计划完成不了，我让你吃不了兜着走。”我对妹妹说。“哦，遵命姐姐。”我拿出计划书，开始第一项--炒菜。
我来到厨房，拿起黄瓜，开始切，我先切掉黄瓜头尾两侧，然后我想把它均匀的切成一片一片，没想到切成一块一块的，算了，只要能吃就行，再放点“糖”，一盘与我的想像差的很远的黄瓜，做好了。我尝了一口“呸，好咸，真难吃，怎么会这样？”我一下子把黄瓜全吐了出来。原来啊，我误把盐当成糖，怪不的那么咸。接下来再炒个鸡蛋，我先打两个鸡蛋，然后放点盐、味精，然后在锅里倒点油，等油烧热了，我把鸡蛋倒进去，一不小心，一个调皮的小油珠，跳到了我手上，好疼，我连忙洗一下我的手，一阵焦味直扑我鼻，呀！不好，鸡蛋焦了。我手忙脚乱的盛好鸡蛋，咋一看像非洲的黑人，吃一口“苦死了。”这就是我第一次炒的鸡蛋——非洲黑人。没办法，我和妹妹只得出去吃，回来再洗碗。可是就连洗碗我也百出洋相。原来我以为洗碗很简单，用水龙头冲一下，放点清洁剂，，再用抹布抹一下就好了，很简单嘛。可是我连这么简单的事也做不好：我先按我想象的做法去洗，可是洗不干净。后来还是奶奶帮我洗。我连这么简单的事都做不好，惭愧啊——
看来以后我要多当几次家啊。
技术五年级:喜洋洋123456789
(6) [咸黄瓜的腌制方法]妈妈的爱_300字
世界上谁也没有妈妈更爱我。
早上我还在床上呼呼大睡的时候，妈妈已经早早起来为我们一家人准备了丰盛可口的早餐。有香喷喷的馒头、美味而又营养的小米粥和妈妈亲手腌制脆生生的黄瓜咸菜……
到了睡午觉的时候，妈妈放弃了午睡时间陪我练琴。虽然妈妈并不太懂钢琴，但妈妈仍然认真的研究琴谱。当我弹错的时候，妈妈并没有责骂我，而是帮我分析错的原因。
晚饭后妈妈收拾完碗筷还要陪我温习功课。当我遇到难题时，妈妈总是一步一步的引导我寻找答案。有时我和妈妈答案不统一时，我们就会争论得面红耳赤。
到了晚上妈妈还熬夜为我查学习资料。记得有一天晚上11点，我起夜的时候看见妈妈还在为我查着学习资料。
妈妈是这样如此的爱我，我能不好好学习吗？
辽宁辽阳宏伟区宏伟实验学校三年级:白滢意
(7) [咸黄瓜的腌制方法]捧在手心里的童年_1000字
童年犹如一串串美丽的珍珠，童年的一件件滑稽的趣事，让这一串串珍珠更加灿烂，晶莹。就让我从中挑出一颗又大又圆的，让你开怀大笑！
记得那是我6岁那年，看到妈妈拌的菜又香又脆，便也想和妈妈一样，当一下小厨师。妈妈知道了我的想法，就欣然同意了！
那天我做的第一道菜是“凉拌黄瓜”，我先拿菜刀拍黄瓜，那家伙真重，我用了好大劲才拿起来。我小心翼翼地把刀面对准黄瓜。“啪”，用力一拍，菜刀就把嫩嫩的黄瓜拍得很碎了。我用刀把黄瓜切成小截，高兴地把黄瓜放进盘里，拿出调料，学着妈妈的样子仔仔细细在上面撒着，生怕拌出的菜不好吃。不一会儿，菜做好了，妈妈尝了一块黄瓜后，对我说：“儿子真棒，做的凉拌黄瓜真好吃！只是盐放得有些少，味淡了。”听了妈妈的话，我既高兴又疑惑：盐到底是什么东西？怎么多放一点儿，淡味十足的菜就会香甜可口，难道它是神奇的“香粉”吗……
就这样我一边当着小厨师，一边思索着这个问题的答案。终于有一天，我如梦初醒，天真地以为盐就等于饭菜的“香精”！有了它，饭菜就会香甜可口，少放盐是小好吃，多放盐就是大好吃！得出了这个结论后，我高兴地蹦来蹦去，期望明天早点到来，来给妈妈露一手，好让她知道她的儿子是多么棒！不过这个秘密不能让妈妈知道，妈妈知道了，她做的饭也会和我做的一样香了。
第二天，我蹑手蹑脚地走进厨房，准备再做一道凉拌黄瓜，而且是超级美味的！我先准备洗菜、拍菜、放调料，之后便要展现我的“做菜密招”了，我左看看，右看看，生怕妈妈在一旁看着。确认万事大吉后，我欣喜若狂，马上拿出盐罐，用小勺舀了七八勺盐放进菜盘里，才心满意足地收拾好厨房，把菜端给了妈妈。
妈妈见到我做的菜，眼前一亮，拿起筷子才吃了一块黄瓜，便咸得只想喝水，奇怪的问我：“儿子，你今天怎么调得菜，怎么这样咸，前几天不是拌得很好吃的吗？”听了妈妈的话，我一下慌了神，怎么会这样呢？盐不是越放得多越好吗？我也拿起筷子吃了一口黄瓜。哇，太咸了！真难吃，我连舌头都有些麻了。原来，多放盐的菜并不会更好吃呀……
现在，每当我看到拌黄瓜时，脸总会不由自主地红起来。通过做菜，我慢慢琢磨出一个道理：不管做什么事，都要有一个“度”，多了或少了都不好，只有恰到好处，才会把事情办好。
是啊！童年犹如捧在手心里的一串串美丽的珍珠，每一颗都会让你开怀大笑！
宝安中学附属小学五年级：朱泳梓
(8) [咸黄瓜的腌制方法][少年作家杯B组]美味的北京烤鸭_800字
还记得几年前熟悉的味道，每当我闻到烤鸭香时，我的味蕾便会活跃。北京烤鸭的样子便会在我的脑海出现，味道便在舌尖上跳跃，使我久久难以忘怀。
据《元史》记载，南宋年间，烤鸭的做法传到了北京，烤鸭成为了奇珍异宝。应为乾隆皇帝和慈禧太后非常喜爱吃烤鸭，烤鸭正式被命名为“北京烤鸭”，经过多年的发展，演变。北京烤鸭以色泽红艳，肉质细嫩，味道甘醇，肥而不腻的特点，成为了了中国饮食界的一个着名品牌，享誉世界，受到越来越多人的喜爱，因此被誉为“天下美味。”
北京烤鸭的做法也特别新奇。首先要把去毛干净的鸭子泡洗几遍。其次，在鸭子身上开一个小洞，把内脏掏出来。接着，往鸭肚子灌开水，把小洞封起来，那鸭子悬挂起来。最后，以果木或枣木作为燃料，用明火烤制，烤完后，鸭子不仅皮薄脯大，而且不柴不腻。
自从我看了一期关于北京烤鸭的美食节目后，顿时突发奇想，想自己亲手制作一只烤鸭。于是，便迫不及待的买了一只去毛的鸭子和一些佐料。按照电视上的做法，大刀阔斧的开始行动了。待我把鸭子内脏掏去，用佐料腌制好放进烤箱里的时候，才歇了口气。过了很长时间，鸭子熟了。我把着美味拿出来，狼吞虎咽了起来，可我吃后却觉得很难吃，根本没电视上说的好吃。我心灰意冷，整天无精打采。
我跟妈妈说我很想吃北京烤鸭，于是便打电话给千里之外的大姨妈。因为他这几天正好在北京出差，所以妈妈就叫她带一只北京烤鸭给我。过了几天，大姨妈回来了，他从北京带了一只肥硕的烤鸭给我。我可乐了，便大块朵颐起来，随即，大姨妈递给我几块薄薄的面包片和大葱，黄瓜。他说这样吃下去才够味。我吃了几口，顿时口角噙香，满口生津。烤鸭从我的食道来到我的胃，这样的味道激活着我的每一个细胞，每一根神经，使他们跳跃起来，我的血液都在沸腾。真是太好吃了！妈妈和大姨妈看着我这吃样，心中就想溜了蜜一样甜。
北京烤鸭的味道真是让人回味无穷，它已深深印在了我的脑海里，使我无法忘记。
六年级:邢珂源
(9) [咸黄瓜的腌制方法]炒菜功_250字
我学会炒菜啦！我会黄瓜炒肉，你会吗？我今天就把炒菜功传给你们，我们需要的东西有两根黄瓜，和一块二两重的肉。调料需要味精、葱、盐，十三香。
需要的东西都准备好了，我来把菜功传给你们，首先把黄瓜切成片状，也把葱切成片，肉也一样。把肉切好只后用酱油腌制一下，我们在把刚才的肉倒入锅中炒一下，切记：油热了已后再炒。等一会放入葱花，我们再把切好的黄瓜放到和肉一起炒。等一两分钟放入一小勺盐，再一两分钟放入一点十三香，再过一会儿放两小勺味精就可以了。
我的菜功是不是很厉害呢？你们是不是很想吃呢？
桐淮小学四年级:徐子豪
(10) [咸黄瓜的腌制方法]翡翠龙眼_650字
今天是妈妈的生日，我打算送给妈妈一份特殊的礼物，那就是亲自下厨，学做一道爸爸拿手的好菜来给妈妈一个惊喜，这道菜的名字叫“翡翠龙眼”，一听这名字就会让人垂涎三尺，于是在爸爸的指导下我开始工作了。
刚开始我兴致极高，按照爸爸的说法去做，拿一根黄瓜，把黄瓜切成大约一厘米的厚块。可是我总切不匀称，不是厚了就是薄了，爸爸告诉我说：“大约十个硬币那么厚是一块。”为了切的好看一点，我便开始比划来比划去，但总是切不好。这时，我有点不耐烦了，大声吼道：“不做了，太麻烦了！”爸爸看到我气急败坏的样子，忍不住笑了出来，并且说道：“我们干任何事都要有耐心，何况这是送给妈妈的礼物呢，就你这样，怎么给她惊喜呢？”是啊！妈妈每天都给我做好吃的，从来没有过任何厌烦和抱怨，而我只做了这一次就这样，太不应该了，何况妈妈经常教导我说做任何事都要善始善终，不能有半点懈怠。
终于在爸爸的帮助下，我切出了既美观又整齐的黄瓜块。之后的几步就简单多了，那就是把猪肉切成丁，放上胡椒粉、少许盐和料酒腌制25分钟。在这期间，可以把黄瓜块的心儿挖了，等时间一到，就把肉丁放入黄瓜块的空隙中。等一切就绪后，最后就是把装有肉丁的黄瓜块放入锅中蒸20分钟即可。
20分钟的等待是如此的漫长，终于香喷喷的“翡翠龙眼”出锅了，尝一口，真是吃在嘴里，甜在心里啊！送给妈妈，她竟然高兴地流下了眼泪，一切尽在不言中……
今天的做菜经历，让我懂了许多，它不仅让我知道了做事不能急于求成，要有耐心，更让我感受到了爱的意义，爱是一种感觉，更是一种无私的奉献。
甘肃兰州安宁区西北师大附小六年级:王蓼汀