【www.lexiangwang.net--中考】

　　民以食为天。现代人对吃越来越讲究，但大多数人只讲口味，科学，错误观念也不少。

　　水果比蔬菜有营养

　　事实上，大多数水果的营养价值日常的蔬菜。水果和蔬菜最的营养作用是为身体维生素C、胡萝卜素、矿物质和膳食纤维。若论胡萝卜素，水果中的含量远远赶不上菠菜、油菜、莴笋叶、香菜等深绿色叶菜，胡萝卜、南瓜等红黄色蔬菜。若论维生素C，在苹果、梨、桃、香蕉等水果中的含量仅是每百克零点几毫克至几毫克，以维生素C含量高而著称的柑橘类水果的维生素C含量是每百克30至40毫克；而辣椒、青椒、菜花、苦瓜等蔬菜中的维生素C含量可达近百毫克。在矿物质和膳食纤维的含量，蔬菜也比水果有优势。

　　多吃植物油利于长寿

　　动物脂肪摄入量高，心血管疾病发病率较高，植物油摄入量高，心血管疾病发病率低，但奇怪，两类人的寿命并差别。其原因是植物油摄入高癌症发病率高。这与植物油容易氧化，易细胞膜损伤，从而癌症。此外，植物油与动物脂肪的热量相同，都容易引起肥胖。若要长寿，植物油与动物脂肪的摄入量都要。多吃植物油，能够补充维生素E等抗氧化物质。

　　瘦肉不含脂肪

　　不同肉类中的脂肪含量差别大，是同动物的肉，其年龄、部位、营养状况的差别，肌肉中的脂肪含量也不同。，瘦猪肉中的脂肪含量是畜禽肉中最高的，达25至30%，而兔肉最低，仅为0．5%至2%。鸡肉（不带皮）的脂肪含量也低。牛肉的脂肪含量在10%。

　　咸味的食品不含钠

　　盐的成分是氯化钠，然而除此之外，钠化合形式。因血液中含有的钠离子，动物性食品毫无例外都含较多的钠。此外，加工食品中也含有的钠。，吃咸味的食品，照样可以不少钠。需要盐分摄入，要钠的潜在来源。

　　纯天然食品对人体无害

　　食品化学，纯天然食品中含有害物质。例如，生豆角溶血物质；发芽土豆毒素；鱼类中含有组胺等可中毒的物质等。对食品不当危险。，“纯天然”并“安全”、“营养”的代名词。

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