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食品科学真正
一门独立的
于
中，始于20世纪后半叶。我国食品科学在新
成立后
发展
，据不完全统计，全国开设食品科学与工程
的
近200所，但与蓬勃发展的食品
相比，仍然
行业人才需求。
发展势头强劲
食品科学与工程是
年轻学科，主要培养
化学、生物学、食品工程和食品检测技术知识，能在食品及
领域内从事食品生产、品质
、产品开发、科学
、工程设计、企业管理、食品贸易和营销等
工作的高级工程技术人才。
在开设食品科学的
中，农业、江南、南昌、南京农业、华南
、华中农业、华南农业等学
食品科学与工程都很有
。农大食品科学与工程是
级
学科。江南是我国轻工、食品和生物技术高科技的摇篮与依托
，建有“食品科学与技术”实验室。
北京工商食品科学与工程近年发展较快。早在1958年，北工商的前身北京轻
就在食品发酵
了科学。
50年的科研积累，食品学科建设
了长足的进步，
、承担“863项目”、“973项目”、“十五”科技攻关项目子课题、
科学基金等50余项。
拓展国际合作办学，2006年起食品科学与工程与爱尔兰考克食品联合实施“2+2”、“3+1+1”合作办学项目。
就业前景广阔
我国食品急需
人才，该毕业生就业去向
广。食品制造加工企业、以动植物产品为原料的产品制造加工企业及的机关、大专、科研院所、商务公司、海关、质量监督、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等
该毕业生就业去向。以北工商食品科学与工程2008年毕业生就业
为例，毕业生初次就业率
91.6%，毕业生多去往国内外著名食品企业、
质检从事产品品质、产品研发、企业管理、
检验等的工作，或考取国内外知名生。
食品科学与工程有的近年来招生分数高。北工商食品科学与工程
，近三年北京生源质量
，2008年类
分数线为475分，2007年为513分，2006年为528分。
该对
的身体有
，色弱、乙型肝炎表面抗原携带者不适合报考。
作者：北京工商宣传部副部长袁小年