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　　“吃”的

　　俗话说，民以食为天。吃和吃对身体健康有。生活的，越来越怎样吃得健康、安全、科学。食品科学与营养类的知识能够解答。近年来，不少纷纷开设了食品类，招生规模也逐年。，食品类有样的特点，报考的学生要具备样的，毕业后将会从事样的工作呢？

　　化学基础要

　　您日常生活中非常熟悉的面包、饼干的背后有怎样的知识吗？您日常食用的食品的营养状况和的安全隐患吗？学习了食品科学的知识后，有意思的迎刃而解。简单，食品科学与营养类的学生将具备化学、生物学、食品工程、食品安全与营养、食品与检测等的理论和技能。

　　全国约有200所开设了食品科学与营养类。农业的食品科学与工程是级学科，在全国一级学科评比中，该位列。

　　农业食品科学与营养工程党委书记、副教授陈明海介绍，食品科学与营养类与日常生活息息，包括食品科学与工程、食品生物技术、营养与食品安全等。各课程各有侧重，例如，食品科学与工程侧重于不同食品的加工工艺及原理、生产技术管理等的知识，营养与食品安全则侧重营养学、食品安全评价与检测、食品安全法律的学习。但的基础课程不同，就业去向等也界限。

　　课程学习过程中知识都与物质的化学性质。比如食品研发、质量管理食品生产工艺流程等的学习都同化学有的关系，基础课和基础课中也有不少同化学的课程。，有意报考该的应该的化学基础。

　　课中实验课比重大

　　食品科学与营养类工科，应用性强是其特点。农业食品科学与营养工程老师介绍，学生学习食品科学与营养的知识只停留在书本上，而要亲身实践。该类在教学上实验教学，课的实验课同课堂授课比例1∶1。

　　开设食品科学与营养类的设立实验室为学生实践条件。例如，农业功能乳品教育部北京市共建实验室、农业部果蔬加工开放实验室、教育部果蔬加工工程中心、农业部农产品质量监督检测测试中心和农业部转基因生物食用安全监督检验测试中心。该校还设有级的实验教学中心，下设食品工程原理实验室、化学实验室、农产品加工实验室、食品微生物实验室等。学生在实验室里，可以亲身实践书本上的知识与理论，对知识的感性认识。

　　除了实验课程，该学生还可以到雨润集团、玛氏集团、伊利、蒙牛、汇源、燕京等知名企业参观实习，亲身体会不同食品的生产加工流程，在现实生产中印证课堂上学习的理论知识。

　　学生深造比例高

　　食品科学与营养毕业生深造比例高。农业食品科学与营养工程的学生深造比例高达50%，是全校最高的。北京农的毕业生考取农业、西北农林科技、上海交通、东北农业等硕士生的比例也在逐年。

　　食品科学与营养涉及食品的生产、储藏、加工营销、包装等食品的生产流通环节，，除了深造外，该毕业生还可以在食品领域内从事食品生产技术管理、科学、产品开发、工程设计及食品质量与安全检测、、监督等工作。

　　朱昱漩是农大食品质量与安全毕业生，在清华饮食中心从事食品质量安全与工作，学生食堂食品、餐具的抽样与检测。朱昱漩的工作运用知识让学生吃得安全，吃得放心，使学生的饮食更科学，更。这也让她体会到所学的价值与意义。她说，刚上学时，但真正学才是一门生活性很强的学科，很有意思，也很实用。

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