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　　春节是人最大的团聚假日，互相宴请是传统的礼节。，宴请的菜肴都以鸡、鸭、鱼、肉、虾、蟹等高蛋白、高脂肪、高热量的食品为主，而吃的粮食、蔬菜常较少，加上频频举杯饮酒，或不食品卫生，常常会吃出令人不愉快的结果。，疾病预防知识是很有必要的。

　　过节，每家多买些食品，餐桌上冷盆热炒、各色点心品种繁多，在操作时生熟交叉污染或未烧熟煮透，或是当天吃不完，隔天又未再彻底加热，就引起呕吐、腹痛、腹泻为主要症状的食物中毒。

　　春节正值感冒、病毒性肝炎易发季节，而现今大多数家庭都使用公筷的习惯，餐具也顿顿消毒，在频繁的交叉接触中，食品、食具唾沫常使传染病得以传播。

　　在多吃鸡、鸭、鱼、肉等富含麸酸钠的食品后，在体内会被分解成谷氨酸和酪氨酸，在肠道细菌作用下又会转化成能干扰大脑神经细胞功能的有毒物质，通常会在餐后0.5至1小头晕、心慌、脉搏、血压(血压食品)上升、气喘、下颌颤抖、上肢麻木的所谓美味征。

　　人体在高蛋白、高脂肪和酒精的刺激下会激活胰腺分泌胰蛋白酶，当胰蛋白酶分泌量过多时消化胰腺本身而持续而剧烈的腹痛，并伴有发热、恶心、呕吐的急性胰腺炎症状。

　　高脂肪饮食是胆囊炎、胆石症急性发作的主要诱因，其发病特点是右上腹疼痛，伴阵发性绞痛，并向左肩、右背放射痛，还可有发热、恶心、呕吐、黄疸等症状。

　　过饱食，过咸食，酗酒及吸烟，或过度兴奋都可引起血压升高、心前区疼痛、一时性失语或偏瘫，急性心肌梗塞及中风。

　　酒精上是毒物，饮少量低度酒产生的健康(健康食品)损害，但饮酒过量或酗酒则会语无伦次、行动不稳、意志失控等酒精中毒症状“乐极生悲”的不良后果。每年在本市及世界各地因酒精中毒死亡的病人。

　　有嘌呤代谢紊乱，若多吃了鱼、肉等富含核酸、嘌呤及高脂肪的食品后，是再喝酒或是过度疲劳极易诱发跖趾、拇趾或关节剧烈疼痛、红肿、压痛等为特征的痛风病症。

　　您和您全家能过欢乐、祥和的春节，建议你能饮食卫生、要细嚼慢咽、不要暴饮暴食，不要只吃荤菜，要少吃油腻的食品，少饮酒，不要应多吃些蔬菜和适量的粮食，让吃进去的营养平衡，其代谢产物酸碱平衡，防止高血脂、体重骤增及不良后果。

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