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　　夏季是一年中气温最高的季节,人体的新陈代谢旺盛。很容易受到夏季炎热气温的，身体的生理功能和食欲等均会。，在炎热的夏天里，应该怎样好的身体状态呢？生活家小编为您了最适合夏季的保健养生知识，帮您健康快乐的度过夏天。

　　错误一：

　　采购过多蔬菜。纽约圣基斯科北方韦斯特切斯特医院健康顾问格里·布鲁斯特博士说：“从采摘的那起，水果和蔬菜中的维生素和矿物质就开始了。”也说，你采购回来的蔬菜存储越久，所含的营养就越少。，在冰箱保存大约一周后，菠菜一半的叶酸和40%的叶黄素会流失。格里博士建议每次采购食物不要过多，一周买三次最为合适。

　　错误二：

　　把食物贮藏在透明容器中。你喝的牛奶透明塑料袋装奶，建议你考虑换成硬纸盒包装的牛奶。比利时根特的人员指出，牛奶富含的核黄素暴露在日光下易损失。美国食品科学家为此建议，尽量将牛奶和谷物透明容器里，可以保留营养。

　　错误三：

　　快炒大蒜。美国癌症协会营养学组长约翰·米尔纳博士说：“把大蒜拍碎、切片，放上10分钟后再烹饪。拍碎大蒜会引发酶的化学反应，释放出能抗癌的化合物;放上10分钟再烹饪，要让化合物有充足的。”
　　错误四：

　　少用调料。在不食用油和食盐的下多用植物调料和香料，能调味的作用，还能保护免受食物中毒之害。香港的人员在对20种常见调料所做的抗菌(包括大肠杆菌、葡萄球菌和沙门氏菌等)试验，丁香、肉桂都很强的抗菌能力。发表在美国《农业和食品化学杂志》上的一项称，迷迭香、百里香、肉豆蔻和月桂树叶也富含抗氧化剂。每次烹饪多加半匙调料，既安全又健康。

　　错误五：

　　给水果多剥几层皮。发表在美国《营养杂志》上的，多数水果表皮中的抗氧化活动比水果果肉中的要高出2—27倍。营养学家建议，土豆和胡萝卜的皮只要刮掉一层就够了。有些果蔬剥皮入口，去掉尽薄的一层皮就可以。

　　错误六：

　　把维生素和矿物质炖掉。人，煮食是简单的烹饪方法，不用加油，又不损失营养。但上，烹饪方法最多可90%的营养成分流失。美国癌症协会营养顾问卡伦·科林斯博士说，“钾和可溶性的维生素等混入水中溢出。”加入少量的水炖煮，用微波炉慢煮或爆炒，可营养成分的流失。爆炒则适用于深绿色或橙色的蔬菜。

　　错误七：

　　有些食物该洗不洗。吃李子或草莓的，先清洗一下。但吃香蕉、桔子或芒果的，有人把放进水冲洗。清洗剥皮吃的食物听有些奇怪，但停留在食物表面的有害细菌会沾染到手上，切开水果时会侵入水果内部。手拿剥皮水果前用肥皂或温水洗手20秒，可防止细菌蔓延。

　　错误八：

　　食物搭配不当，营养减半。人感到浑身乏力整天没精打采时，才给身体补铁。补铁应不同食物间的科学搭配，吃豆类和绿叶食物时，吃含维生素C的食物，如辣椒、土豆、草莓等，会铁的吸收率。，吃饭时喝茶或咖啡，最多可抑制人体对60%的铁的吸收。彻底吃完饭，不要喝茶和咖啡。

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